لیکٹک ایسڈ پاؤڈر آٹے کو بہتر بنانے والے، تیزابیت ریگولیٹر ذائقہ بڑھانے والے E270 لیکٹک ایسڈ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے

لیکٹک ایسڈ پاؤڈر لییکٹک ایسڈ اور کیلشیم لییکٹیٹ کا مرکب ہے۔ یہ قدرتی طور پر پھل دار، کھٹا ہوتا ہے جو دیر تک برقرار رہتا ہے۔ خواص: سفید یا دودھ سفید دانے دار یا پاؤڈر، بو کے بغیر، کھٹی کے ساتھ، پانی میں حل پذیر۔

فنکشن میکانزم: لیکٹک ایسڈ پاؤڈر آٹے کی rheological خصوصیات کو تبدیل کر سکتا ہے۔ یہ آٹے میں موجود گلوٹین پروٹین پر کام کرتا ہے۔ گلوٹین آٹے کی لچک اور توسیع پذیری کے لیے ذمہ دار ہے۔ لییکٹک ایسڈ پاؤڈر گلوٹین نیٹ ورک کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، روٹی بنانے میں، یہ آٹے کو زیادہ لچکدار اور کم چپچپا بنا سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ لیکٹک ایسڈ میں موجود تیزابی گروپ گلوٹین پروٹین کے امینو ایسڈ کی باقیات کے ساتھ تعامل کرتے ہیں، ان کو جوڑتے ہیں اور آٹے کی مجموعی ساخت کو بہتر بناتے ہیں۔

فوائد: بہتر آٹے کی کوالٹی بہتر شکل والی بیکڈ اشیا کی طرف لے جاتی ہے۔ روٹی کا حجم بڑھایا جا سکتا ہے، اور ساخت باریک اور زیادہ یکساں ہو جاتی ہے۔ یہ پکی ہوئی مصنوعات کی سٹالنگ کی شرح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اسٹالنگ ایک ایسا عمل ہے جس کے ذریعے سینکا ہوا سامان اپنی تازگی کھو دیتا ہے اور وقت کے ساتھ ساتھ سخت اور خشک ہو جاتا ہے۔ لییکٹک ایسڈ پاؤڈر اس عمل کو سست کر سکتا ہے، مصنوعات کو طویل عرصے تک نرم رکھتا ہے۔

25 کلو بیگ یا کارٹن، یا ڈرم۔زہریلے اور خطرناک کیمیکلز سے دور سایہ دار، خشک اور ہوادار جگہ پر ذخیرہ اور سیل کر دیا جائے۔

● کوشر/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● کوئی MOQ نہیں، مزید مواقع، جانچ کے لیے نمونہ فراہم کرنا
● اپنی مرضی کے مطابق مصنوعات پیکج
● مخلوط شپمنٹ۔

ابھی رابطہ کریں۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: لییکٹک ایسڈ پاؤڈر جو آٹے کو بہتر کرنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے، تیزابیت ریگولیٹر ذائقہ بڑھانے والا e270 لیکٹک ایسڈ، چائنا لییکٹک ایسڈ پاؤڈر جو آٹے کو بہتر کرنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے، تیزابیت ریگولیٹر ذائقہ بڑھانے والا e270 لیکٹک ایسڈ سپلائرز، فیکٹری