کمپاؤنڈ فاسفیٹ خوراک کی پیداوار کے مختلف شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں اور کھانے کے معیار کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، جیسے کہ گوشت کی مصنوعات کی پانی کی برقراری، جیل کی طاقت اور پیداوار۔ اس کے علاوہ اناج اور تیل کی مصنوعات، سمندری غذا وغیرہ پر ان کے مختلف اثرات ہوتے ہیں۔
فاسفیٹ شامل کرنے سے گوشت کی مصنوعات کی پروسیسنگ کے دوران گوشت کی pH قدر بڑھ سکتی ہے۔ چیلیٹڈ گوشت میں دھاتی آئن؛ گوشت کی آئن طاقت میں اضافہ؛ ایکٹین کو الگ کرنا۔
فاسفیٹ بھی بڑے پیمانے پر پٹھوں کے پروٹین اور جیل کی طاقت کے پانی کی برقراری کو بہتر بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے. فاسفیٹس کا گوشت پروٹین (گوشت سے نکالا گیا) کے پانی کی برقراری پر اہم اثر پڑتا ہے۔
