کیلشیم لییکٹیٹ لییکٹک ایسڈ کا کیلشیم نمک ہے۔ یہ قدرتی طور پر پایا جاتا ہے ، لیکن بنیادی طور پر بیکٹیریل ابال کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ نشاستے یا گڑ کے ابال کے ذریعے اسے مصنوعی طور پر ترکیب بھی کیا جاسکتا ہے۔ کیلشیم لییکٹیٹ ایک سفید ، دانے دار پاؤڈر کے طور پر ظاہر ہوتا ہے ، بو کے بغیر ، اور آسانی سے پانی میں گھلنشیل ہے۔ یہ بہت محفوظ ہے ، جس کی وجہ سے طویل - مدت کے استعمال میں بھی تکلیف نہیں ہوتی ہے ، اور اسے غیر - carcinogenic دکھایا گیا ہے۔
کی درخواستیںکیلشیم لییکٹیٹ
فوڈ انڈسٹری:
یہ کیلشیم - بھرپور کھانے اور مشروبات میں کیلشیم ماخذ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
یہ جیلیوں اور چیونگم میں اسٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
یہ سبزیوں اور پھلوں کو مستحکم کرتا ہے (چھلکے میں پیکٹین اس کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے) ، جو اسے اسٹوریج کے دوران ایک ترجیحی جزو بنا دیتا ہے۔
یہ گوشت کی صنعت میں ایک اضافی کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
مثال کے طور پر ، یہ ایملسیفائنگ نمکیات میں تیزابیت کا ایک بہترین ریگولیٹر ہے۔
یہ بیکڈ سامان میں بفر اور خمیر کرنے والے ایجنٹ کی حیثیت سے کام کرتا ہے۔
یہ بہتر جھاگ استحکام فراہم کرتا ہے ، جس سے یہ ڈیری انڈسٹری میں ایک ترجیحی جزو بنتا ہے۔
یہ چینی - مفت مصنوعات میں دانتوں کے خاتمے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
دواسازی کی صنعت:
یہ ایک اہم کیلشیم ماخذ اور کھانے کی سپلیمنٹس میں ایک جزو ہے۔ اسے طبی لحاظ سے کنٹرول شدہ اثرات والے غذائی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
زراعت:
مچھلی اور پرندے اسے کیلشیم ضمیمہ کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
یہ ایک کامل فیڈ ایڈیٹیو ہے۔
ہمارے جسموں کے لئے کیلشیم کیوں اہم ہے؟
یہ بات مشہور ہے کہ کیلشیم ہڈیوں کا ایک بلڈنگ بلاک ہے۔ مضبوط ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے ل you ، آپ کو یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کو کیلشیم کی صحیح مقدار مل جائے۔ لیکن کیلشیم کی اہمیت ہڈیوں سے آگے ہے۔ یہ پٹھوں کی محرک ، ہارمون کے سراو کو منظم کرنے ، اور اعصاب کے جذبات کو منتقل کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ لہذا ، کم کیلشیم کی سطح پٹھوں کے درد ، درد اور بعض اوقات حسی خرابی کا سبب بن سکتی ہے۔ کیلشیم خون کی وریدوں کے سنکچن اور نرمی کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ اگر جسم کو کافی کیلشیم نہیں ملتا ہے تو ، جسمانی افعال کو برقرار رکھنے کے لئے یہ ہڈیوں سے کیلشیم کھینچتا ہے۔ کیلشیم کی کمی آسٹیوپوروسس کا باعث بن سکتی ہے۔
ہمارا روزانہ کیلشیم انٹیک بنیادی طور پر ڈیری مصنوعات سے آتا ہے۔ پھلیاں ، بادام ، تل کے بیج ، بروکولی ، سوپ سبزیاں ، اور سنتری سبھی کیلشیم کے اچھے ذرائع ہیں۔ اگر ہم مختلف وجوہات (جیسے الرجی یا ویگن غذا) کی وجہ سے دودھ کی مصنوعات سے گریز کرتے ہیں تو ، ہم اکثر کیلشیم کی کم سطح کے ساتھ ختم ہوجاتے ہیں۔ ان معاملات میں ، ہمیں مصنوعی ذرائع سے کیلشیم حاصل کرنے پر توجہ دینی ہوگی۔
کیلشیم اضافی طریقے
قدرتی کیلشیم سپلیمنٹس کے علاوہ ، کیلشیم گولیاں ، اثر و رسوخ گولیاں ، یا مائع کیلشیم کو بھی سپلیمنٹس کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کیلشیم - کھانے کی سپلیمنٹس پر مشتمل عام طور پر کیلشیم لییکٹیٹ سے بنایا جاتا ہے۔ کیلشیم لییکٹیٹ ایک چیلیٹ کیلشیم ضمیمہ ہے ، یعنی کیلشیم نامیاتی تیزاب کا پابند ہے۔ اس کے فوائد میں بہتر جذب شامل ہے ، لیکن اس کے نقصانات یہ ہیں کہ خام مال مہنگا ہوتا ہے اور اس میں کیلشیم کاربونیٹ یا کیلشیم سائٹریٹ سے کم عنصری کیلشیم ہوتا ہے۔
کیلشیم لییکٹیٹ کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ پییچ سے متاثر نہیں ہوتا ہے ، جس سے غذائی کیلشیم کی اضافی ضرورت کو ختم کیا جاتا ہے اور معدے کے مسائل کو روکا جاتا ہے۔ تجویز کردہ بالغ کیلشیم کی مقدار 1000 ملی گرام ہے ، لہذا کیلشیم ضمیمہ کی منصوبہ بندی کرتے وقت اس پر غور کیا جانا چاہئے۔ انسانی جسم ایک وقت میں 500 ملی گرام سے زیادہ کیلشیم لییکٹیٹ جذب نہیں کرسکتا ، لہذا کیلشیم کی تکمیل کو روزانہ 2-3 خوراکوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے۔ جب وٹامن ڈی کے ساتھ مل کر کیلشیم جذب میں اضافہ ہوتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ دونوں اجزاء اکثر کیلشیم سپلیمنٹس میں پائے جاتے ہیں۔
اس وجہ سے ، کیلشیم لییکٹٹیٹ نہ صرف روزانہ کیلشیم کی مقدار کو بڑھانے کے لئے ایک مثالی متبادل ہے بلکہ اس کے استعمال کی وسیع رینج کی وجہ سے کھانے اور دواسازی کی صنعتوں میں بھی ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔
