کینڈیڈ پھلوں کی ہلکی پھلوں کی حفاظت کرنا

کردار: کینڈیڈ پھل ، جیسے خشک آم ، انناس ، یا خوبانی ، ان کی اعلی چینی (60 ٪ –70 ٪) اور نمی کی مقدار کی وجہ سے سڑنا اور خمیر کے لئے انتہائی حساس ہیں ، جس کی وجہ سے سطح کی سفیدی ، چپچپا یا خراب ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔ سوربک ایسڈ ان جرثوموں کو روکتا ہے ، اور پھلوں کے متحرک رنگ اور لچکدار ساخت کو محفوظ کرتے ہوئے 6–12 ماہ تک شیلف کی زندگی کو بڑھاتا ہے۔ یہ جمالیاتی اپیل اور ایڈیبلٹی دونوں کو یقینی بناتا ہے ، جو صارفین کی اطمینان اور مارکیٹ کی مسابقت کے لئے اہم ہے۔
درخواست: پیداوار میں ، سوربک ایسڈ کو چین کے جی بی 2760 کے معیار اور بین الاقوامی رہنما خطوط کے مطابق ، 0.05 ٪ –0.15 ٪ کی حراستی میں بھگونے یا چھڑکنے کے ذریعے پانی کے حل کے طور پر لاگو کیا جاتا ہے۔ حل کا اطلاق پوسٹ - شوگر یا خشک کرنے سے ہوتا ہے ، جو پھلوں کی سطح پر حفاظتی کوٹنگ تشکیل دیتا ہے۔ کچھ عمل میں ، اندرونی اور بیرونی تحفظ دونوں کو یقینی بنانے کے ل sur ، شربت ایسڈ کو شوگرنگ کے شربت میں ملایا جاتا ہے ، جس سے مجموعی افادیت میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ خاص طور پر اشنکٹبندیی علاقوں میں برآمد ہونے والے کینڈی پھلوں کے ل valuable قیمتی ہے ، جہاں اعلی نمی اسٹوریج اور ٹرانسپورٹ کے دوران نمایاں خراب ہونے کے خطرات لاحق ہے۔
انوکھی خصوصیات: اعلی - شوگر کے ماحول میں سوربک ایسڈ کی افادیت ایک اہم فائدہ ہے ، جو پھلوں کی مٹھاس ، چیوی ساخت ، یا متحرک ظاہری شکل (جیسے ، آم کے ٹکڑوں کی روشن نارنجی) پر سمجھوتہ کیے بغیر خراب ہونے کو روکتا ہے۔ یہ جنوب مشرقی ایشیاء یا جنوبی امریکہ جیسے چیلنجنگ آب و ہوا میں طویل - فاصلاتی شپنگ اور اسٹوریج کے دوران مصنوعات کے استحکام کو یقینی بناتے ہوئے عالمی تجارت کی حمایت کرتا ہے۔ اس کا استعمال پھلوں کی بصری اور حسی خصوصیات کو برقرار رکھنے ، اعلی - معیار ، شیلف - مستحکم نمکین کی طلب کو پورا کرکے صارفین کی اپیل میں اضافہ کرتا ہے۔